上庄芋头

上庄芋头

登记号 43
名称 上庄芋头
分类 蔬菜 / 谷物类
登记保护日期 2017/11/10
产地 福井县
大野市上庄地区(1954年6月30日用现在的行政规划名称为福井县大野郡上庄村)
联系地址

Terral越前农业协同组合

福井县大野市中挟1丁目1301番地

网址:http://jaterral.jp/

产地

「上庄芋头」被称为「大野原有品种」,根据当地既往的方法栽培的芋头。肉质结构紧密,不易被煮烂,具有糯滑可口的独特口感。
 虽然芋种的挑选由各个农家单独实行,但是由于彻底贯彻了优良芋种的选拔方式,「上庄芋头上(大野原有品种)」的系统栽培才得以维持至今。
 基于上述特征的「上庄芋头」,负责市场的有关人员也给予其较高的评价,在上市最繁忙期的10月至12月期间都以高价成交。

「上庄芋头」是使用大野原有品种,作为产地的地区栽培而成的芋头。
 生产团体制定了出货上市标准,没有完全被风干,有伤痕,腐烂,病害迹象等没有达到标准的均不予以出货上市。另外,其中一部分未达到标准的产品,伤痕或病害的程度并不明显且尚未腐烂的芋头被送去做加工用。

「上庄芋头」的栽培地,位于福井县东北部,被白山(1),荒岛岳等1000米以上的群山所围绕,由山上流下的土壤堆积而成的扇状地,是砂质土壤(砂和黏土混合而成的土壤)排灌方便的良好耕地。
 另外,「上庄芋头」的生长期的4月至11月,因为盆地特有的气候即昼夜温度差较大,白天制造出的淀粉容易被传送,因此培育出淀粉含量高,烹饪时不易被煮烂的高质量的芋头。九头龙河(2)和真名川等丰富的水资源利于夏季的灌溉,生态环境非常优越。
 被称作大野原有品种的芋头的来历并不确凿,地区的各户农家根据各自祖上传留方式栽培,因此品种杂多。从1972年起的3年,以奥越农业改良普及中心为首,在上庄地区进行大野原有品种的品种改良,挑选了收获量较大的「上庄芋头(大野原有品种)」系统。
 之后经过持续不断的优良品种系统的改良,确立其特性的系统维持至今至少保持了30余年。
 综上所述,该产地保持着「上庄芋头(大野原有品种)」的系统管理,良好的生产地理优势和得天独厚的气候也是提高「上庄芋头」的品种特征的一个要因。

  1. 白山:海拔2702m。坐落与北陆地区的白山国立公园内,被选为「日本百座名山」之一。同时白山也被选为「日本三灵山」之一。
  2. 九头龙山:是流淌在福井县嶺北地区的一级河流。其名称来源之意为「九头之龙」(有九个头的龙),至今仍流传着自古以来的众多传说和神话故事。

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