饭沼栗子

饭沼栗子
※提供元:茨城町 生活経済部

登记号 38
名称 饭沼栗子
分类 果实
登记保护日期 2017/06/23
产地 茨城县
东茨城郡茨城町
联系地址

下饭沼栗子生产销售工会

茨城县东茨城郡茨城町下饭沼1077

产地

"饭沼栗子"与一般的板栗不同,是通过采用1粒板栗球结1颗板栗为标准的栽培技术、全果洗净、彻底的分级选果等措施,最终筛选出的颗粒大、颜色形状等外观都上成的板栗。而且,经过长年对低温储藏的努力改善,在不降低品质的情况下,进一步增加其含糖量,生产出超甜的果实。

一般的板栗是1粒板栗球结3颗果实,而"饭沼栗子"的生产者特别坚持1粒板栗球只结1颗板栗的大果粒生产目标,经过反复的授粉研究,终于实现了不降低产量,还能保证大果粒(1粒板栗球里面1~2颗果实)的稳定生产。

收获的果实全部用专门的清洗机水洗干净,特别是果实的底座部分,清洗掉污垢后显得非常有光泽。而且,果实采用木屑覆盖全低温储藏的模式,在防止因水分蒸发和腐烂而使其品质下降的同时,在进一步增加其含糖量和甜度的情况下向市场发货。

发货时,生产者在储藏前后分2次进行分选,而且在货物集散地还要再进行一次统一选果,如此通过多达3次的彻底分类选果,基本不会有劣次果实混入。"饭沼栗子"的出货量每年大约50吨,虽然没有其他产地的出货量多,但是由于其高品质和均一性而备受销售商信赖。其市场交易价格相当于同期其他产地板栗的2倍左右,也因此被公认为板栗中的极品。

作为生产"饭沼栗子"产地的茨城町,属于标高30米左右的平坦台地,持水性·通风性·排水性好,而且被弱酸性的火山灰土壤所覆盖。此外,该地区气候稳定,全年间平均气温13.6℃、年间降水量1,354mm,是非常适宜栽培板栗的环境。

和铜6年(713年)编撰的《常陆国风土记》中,在记载与现在的茨城町接壤的行方(地名)地区的项目里,可以查询到这个地方自古生产过优质板栗的记述。

在茨城町,1933年前后,开始在开垦土地上种植板栗,随后在1963年前后,建设形成了大量板栗园。而且,出于提高板栗的品质以及通过有计划性发货来提高效益的考量,在1968年,以带头农户为核心设立了协会,正式开始面向市场发货。

Back to
top

介绍日本传统特产的魅力