谷田部葱

谷田部葱
※提供元:福井放送株式会社 報道制作局

登记号 15
名称 谷田部葱
分类 蔬菜 / 谷物类
登记保护日期 2016/09/07
产地 福井县
小浜市谷田部
联系地址

谷田部葱生产协会

福井县小浜市谷田部25-7-1

产地

"谷田部葱"产自福井县小浜市谷田部。通过两次移植,使得葱白部分弯曲生长,呈鱼钩状的特殊形态,肉质柔软。据称,谷田部葱这一品种是从九条系列品种中系统分离并进化形成的品种,葱白部分较短只有12~15cm,是属于葱白葱叶都可以食用的类型。每棵葱分出2~3个分株进行培育。葱呈横向长势,葱叶颜色浅、葱肉柔软。外观看上与其他产地的普通大葱明显不同,葱白部分呈鱼钩状弯曲是谷田部葱的显著特征。

"谷田部葱"的栽培,使用的是在谷田部村落,通过连续方式栽培,采集的谷田部葱的种子。自古以来,生产者都会在各自的苗圃内留30~40棵大葱,在6月份的时候进行采集种子以备来年播种用。如此循环往复,就形成了仅限于当地采集种子当地播种生产的模式,而在其他地方没有种植生产。

相较于普通的大葱,该品种葱的栽培时间较长,前一年的9月播种后,收获期要等到来年的10月以后,整个生长期差不多要13个月。收获当年的4月份要进行第1次移植,8月中旬~9月上旬进行第2次移植。经过这2次的移植后,由于葱叶的肉质会变得柔软,葱苗无法挺立,故而要挖V字形的沟,朝着倾斜的方向倾斜栽种。正是这种栽种方式,形成了葱白部分的鱼钩形状,使得埋在土里的部分变得柔软而富有韧性,并且葱味浓厚、带有特有的甜味。

根据乡土志的记载,可以推算出,至少自明治初期(1870年~1880年代)在谷田部村的农业里就已经在生产大葱了。自九条系列品种中分离进化后,形成了现在的品种,并且在当地一直栽培至今,故此以当地的地名命名为"谷田部葱"。

从地理位置来看,流经小浜市谷田部村落的河川沿岸,分布着大量的耕地,该土地的土质是沙地,排水性良好,是很适合栽种大葱的地域。栽植于这片土地上的"谷田部葱"是当地的本土品种,生产者自己管理种子,很好地维持了这个葱品种的纯正"血统"。倾斜移植栽种的方法也作为当地的传统被传承。

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